BIOLOGICO DOP UMBRIA Colli Orvietani Raccolto 2023-2024 – Olio EVO – Estratto a Freddo – lt 0,5

BIOLOGICO DOP UMBRIA Colli Orvietani
lt 0,5
Nuovo Raccolto 2023-2024 Olio Extravergine di Oliva
Estratto a Freddo - Filtrato

ALTITUDINE OLIVETI: da 300 a 450 mt;
OLIVAGGIO: leccino, frantoio ,moraiolo ed altre cultivar ammesse in accordo al disciplinare di produzione;
TERRENO: misto tra argilla e sabbia gialla;
SISTEMA DI RACCOLTA: bracatura a mano o mezzi meccanici entro il 20 novembre di ogni anno;
SISTEMA DI FRANGITURA: procedimento meccanico a ciclo continuo con estrazione a freddo (temperatura di lavorazione inferiore ai 27° gradi C°);
ASPETTO: limpido dovuto a leggera filtrazione a cartoni;
COLORE: colore verde con riflessi gialli;
OLFATTO: intenso con sentori vegetali;
GUSTO: fruttato erbaceo intenso;
IMPIEGO IN CUCINA: a crudo si esaltano al meglio i pregi di questo olio, con carni rosse alla brace, minestroni, zuppe, legumi, formaggi stagionati.