Vino Rosso – UMBRIA IGT – bottiglia da lt 0,75

Vino Rosso - UMBRIA IGT - bottiglia da lt 0,75

Palaia si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e ribes, seguiti da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, tabacco, cacao, cuoio, e accenni di eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e ribes. Palaia matura per 12 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.

UVAGGIO: Cabernet 30%, Merlot 30%,Sangiovese 20%, Montepulciano 20%

ZONA DI PRODUZIONE: Orvieto - Castel Viscardo - Umbria - Italia

ALTITUDINE DEI VIGNETI: 300 m s.l.m. circa

TIPOLOGIA TERRENI: Sedimentari tendenzialmente argillosi

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

EPOCA DELLA VENDEMMIA: Settembre

PRODUZIONE PER Ha: 80 q

FERMENTAZIONE ALCOLICA: In acciaio inox per 30 giorni

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore alla temperatura di 10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Interamente in acciaio

TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 18-19° C