Disponibile dal 30 Ottobre 2023 – 100% ITALIANO Nuovo Raccolto 2023-2024 Olio EVO – Estratto a Freddo – Filtrato – lt 0,75

100% ITALIANO LT 0,75
Raccolto 2023-2024 Olio Extravergine di Oliva
Estratto a Freddo - Filtrato

ALTITUDINE OLIVETI: da 100 a 600 mt;

OLIVAGGIO: possono concorrere alla produzione di questo olio a seconda dell’andamento stagionale: leccino, frantoio, moraiolo o altre cultivar coltivate nel territorio nazionale;

TERRENO: misto tra argilla e sabbia gialla;

SISTEMA DI RACCOLTA: bracatura a mano o mezzi meccanici entro il 31 dicembre di ogni anno;

SISTEMA DI FRANGITURA: procedimento meccanico a ciclo continuo con estrazione a freddo (temperatura di lavorazione inferiore ai 27° gradi C°);

ASPETTO: limpido dovuto a filtrazione;

COLORE: colore verde con riflessi gialli;

OLFATTO: medio-leggero con sentori vegetali;

GUSTO: fruttato erbaceo medio leggero;

IMPIEGO IN CUCINA: a crudo si esaltano al meglio i pregi di questo olio, con insalate, verdure cotte, ottimo nel pesce, pasta, carni bianche rosse, minestroni, risotti, zuppe e legumi, sughi, formaggi freschi e semi stagionati salumi.