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Insalata di farro DOP biologico semiperlato

Insalata di farro DOP biologico semiperlato

Giornate calde e poca voglia di stare sopra i fornelli? Ecco un piatto da preparare in poco tempo senza rinunciare al gusto: insalata di farro DOP biologico semiperlato con Olio Extravergine di Oliva Pelagrilli, pesto, mozzarella e pomodorini! Mentre il farro cuoce in...
Biscotti di Magro

Biscotti di Magro

Oggi vi portiamo a casa nostra, a Monteleone d’Orvieto, a riscoprire i sapori contadini di una volta.Questi biscotti, semplici ma gustosi, raccontano la vita passata del nostro borgo, quando con pochi – da qui il nome “biscotti di magro”...
L’Olio Extravergine di Oliva fa bene al cervello

L’Olio Extravergine di Oliva fa bene al cervello

Che l’olio extravergine di oliva abbia molti benefici è risaputo. Ma ora la ricerca scientifica ha sancito che l’olio è un toccasana per il cervello, soprattutto quello degli anziani, grazie ad un suo componente, l’idrossitirosolo, che ha un importante ruolo anti...
Composizione e vantaggi dell’olio d’oliva

Composizione e vantaggi dell’olio d’oliva

L’ olio d’oliva consta di due frazioni: SAPONIFICABILE: circa il 98-99% e costituita da trigliceridi.INSAPONIFICABILE: circa il 1-2%, e costituita da componenti minori quali: antiossidanti e vitamine. Gli acidi grassi presenti nella frazione saponificabile...